τώρα με το κρύο

μια πρέζα μπαχαρικά στα ροφήματα κάνει τη διαφορά

ροφήματα
τώρα με το κρύο

όλες οι αισθήσεις συμμετέχουν

άρωμα Χριστουγέννων!

κανέλλα, γαρύφαλλο, βανίλια και το σπίτι μοσχοβόλησε γιορτές
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
όλες οι αισθήσεις συμμετέχουν

επιμένουμε στην ποιότητα διότι είναι

η γεύση στη ζωή σας

επιμένουμε στην ποιότητα διότι είναι

δοκιμάστε κάτι άλλο σήμερα

ζεστό φαγάκι για τις κρύες μέρες

βρείτε συνταγές εδώ
δοκιμάστε κάτι άλλο σήμερα

ο κουρκουμάς

βελτίωση της στοματικής υγείας

ανώτερος από το χημικό στοματικό διάλυμα
διαβάστε στο blog μας
ο κουρκουμάς

αρώματα της φύσης

στιγμές χαλάρωσης, τόνωσης, ευεξίας
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Χριστουγεννιάτικη Γαλοπούλα

Παρότι το κρέας που παραδοσιακά μαγειρευόταν στην Ελλάδα τα Χριστούγεννα ήταν το χοιρινό, η γαλοπούλα πια έχει πάρει αυτή τη θέση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Για να βγει νόστιμη και ζουμερή η γαλοπούλα μας, υπάρχουν μερικά μυστικά. Πρώτο βήμα είναι η σωστή απόψυξη της γαλοπούλας η οποία πρέπει να γίνει στη συντήρηση. Υπολογίστε ότι για κάθε κιλό γαλοπούλας χρειάζονται περίπου 10 ώρες απόψυξης. Επομένως για μια γαλοπούλα 4 κιλών υπολογίστε ότι θα τη βγάλετε από την κατάψυξη και θα τη βάλετε στη συντήρηση δύο μέρες πριν τη μαγειρέψετε. Το δεύτερο σημείο είναι το μαρινάρισμα της γαλοπούλας σε άλμη ώστε το κρέας της να είναι πολύ ζουμερό. Και, τέλος, είναι η γέμιση η οποία πρέπει να είναι ελαφριά και να μην επισκιάζει το πουλερικό, αλλά να το συμπληρώνει. Όσον αφορά στο ψήσιμο της γαλοπούλας, υπολογίστε ότι κάθε κιλό γαλοπούλας θέλει 35-45’ να μαγειρευτεί. Οι περισσότερες γαλοπούλες έχουν πια δικό τους θερμόμετρο το οποίο μας δείχνει ότι η γαλοπούλα είναι έτοιμη και έχει φτάσει την ιδανική θερμοκρασία. Αν, όμως, αυτή που θα πάρετε δεν έχει θερμόμετρο κάντε το εξής: μετά από 2:30 ώρες πάρτε ένα καλαμάκι και τρυπήστε το στήθος της γαλοπούλας. Αν το ζουμί που θα βγει είναι διάφανο, η γαλοπούλα είναι έτοιμη. Αν είναι ροζ, θέλει και άλλο ψήσιμο. Η γαλοπούλα είναι ένα φαγητό που δεν μπορεί να μείνει. Καλό είναι, λοιπόν, να υπολογίσετε να είναι έτοιμη 30 λεπτά πριν τη φάτε, ώστε να της δώσετε χρόνο να «ξεκουραστεί», αλλά χωρίς να χάσει τους χυμούς της.

περισσότερα

Κουραμπιέδες

Ο κουραμπιές μαζί με το μελομακάρονο είναι τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα της Ελλάδας. Το όνομά του προέρχεται από την τούρκικη λέξη Kurabiye, που σημαίνει γλύκισμα από αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη άχνη. Τη συνταγή για τους παραδοσιακούς κουραμπιέδες την έφεραν μαζί τους Μικρασιάτες πρόσφυγες που εγκαταστάθηκαν το 1924 στην Καβάλα, δημιουργώντας τη συνοικία της Νέας Καρβάλης.

περισσότερα

Αρωματικός Σολωμός με Σαλάτα Ρόκα

Το μπαχάρι είναι οι αποξηραμένοι άγουροι καρποί του φυτού Pimenta dioica. Την αγγλική του ονομασία (allspices) την οφείλει στο γεγονός ότι συνδυάζει τις γεύσεις της κανέλλας, του μοσχοκάρυδου και του γαρύφαλλου. Το μπαχάρι αποτελεί βασικό συστατικό της Καραϊβικής κουζίνας και χρησιμοποιείται στο jerk, σε moles και σε διάφορα τουρσιά. Χρησιμοποιείται, επίσης, ευρέως στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής, αρωματίζοντας τα μαγειρευτά πιάτα. Στις Ευρωπαϊκές και Μεσογειακές χώρες το μπαχάρι εισήχθη κατά τον 16ο αιώνα.

περισσότερα

Η γεύση στη ζωή σας

μπαχαρικά

μπαχαρικά

Mείγματα Carino

μείγματα Carino

αρωματικά φυτά

αρωματικά φυτά

αφεψήματα

αφεψήματα

τροφές πουλιών

τροφές πουλιών

είδη ζαχαροπλαστικής

είδη ζαχαροπλαστικής

είδη θυμιάματος

είδη θυμιάματος

αλάτι-πιπέρι

αλάτι-πιπέρι