Τσίλι

Υπάρχουν περισσότερα από 400 ποικιλίες του τσίλι διαθέσιμα σε όλο τον κόσμο. Διαφέρουν σε οξύτητα, το μέγεθος, το σχήμα και τα χρώματα. Το τσίλι προέρχεται από νωπούς ή αποξηραμένους καρπούς δύο ειδών πιπεριάς ανούμ και φρούτεσκενς. ∆ίνουν καυτερή, πικάντικη γεύση σε πολλά φαγητά, σούπες και σάλτσες και αναλόγως του τρόπου μαγειρέματος αποδίδουν περισσότερο ή λιγότερο καυτερή γεύση.

Διατίθεται στις παρακάτω συσκευασίες

Τσίλι - Συσκευασίες
Κατεβάστε τη φόρμα παραγγελίας
Διαθέσιμες Συσκευασίες
ΣυσκευασίαΣκόνηΟλόκληρη
Γυάλινο 30 γρ 15 γρ
Επαγγ. Φάκελο 500 γρ 500 γρ
Επαγγ. Πλαστικό 320 γρ 120 γρ
Συστατικά / Χαρακτηριστικά

Ταιριάζει με κρεατικά, ψάρια, ζυμαρικά, λαχανικά, σαλτσες, πίτσες, ακόμη και σε γλυκά και σοκολάτες. Χρησιμοποιήστε το όπου θέλετε να προσδώσετε μια καυτερή γεύση προσέχοντας την επαφή με το χέρι διότι ακόμη και μετά το πλύσιμο μπορεί να ερεθίσετε μάτια και χείλη.

Περισσότερες πληροφορίες για το τσίλι

Τσίλι είναι οι καρποί των φυτών που ανήκουν στο γένος Capsicum και την οικογένεια Solanaceae. Το όνομα Capsicum προέρχεται από την ελληνική λέξη "Kapsimo”. Όταν τρώγονται, δίνουν μια αίσθηση καψίματος. Σε αυτό το προϊόν τσίλι χρησιμοποιούμε δύο είδη τσίλι: Capsicum annum (Bell peppers, paprika, early, New Mexican, jalapenos, Cubanelle, Charleston hot cayenne, Fresno Chile, pimento, Bulgarian carrot chili, Peter pepper, ornamental piquin, tepin, Thai hot, and chiltepin) & Capsicum frutenscens (Cayenne και Tabasco πιπεριές). Το τσίλι είναι ένα απαραίτητο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ως βασικό συστατικό στην καθημερινή κουζίνα σε όλο τον κόσμο. Η σκόνη τσίλι γίνεται από τη σύνθλιψη του αποξηραμένα τσίλι με νιφάδες τσίλι και λοβούς τσίλι. 

Η προέλευση του τσίλι πιστεύεται ότι είναι τόσο παλιά όσο 7000 χρόνια π.Χ. που χρησιμοποιήτο στο Μεξικό. Καλλιεργείται από το 3500 π.Χ. από τους Μεξικανούς και χρησιμοποιείται για μπαχαρικό στη κουζίνα τους. Ο Χριστόφορος Κολόμβος που ανακάλυψε την Αμερική στο 1493 έφερε το τσίλι στις ευρωπαϊκές κουζίνες. Chili βρήκε το δρόμο της στην Αγιουρβέδα, το παραδοσιακό ινδικό ιατρικό σύστημα. Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, το τσίλι έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, όπως τόνωση, καλή πέψη, αύξηση ενδορφινών, και αποτελεί ένα φυσικό παυσίπονο για την ανακούφιση από πόνους.

Συνταγές που χρησιμοποιούν τσίλι

Πίσω